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定期清潔廚房對食品安全至關重要,有助于減少食物浪費,降低成本
發布者:雪牌制冷設備  發布時間:[2018/10/13 17:27:13]


經營繁忙餐廳的最大挑戰之一是保持廚房清潔。隨著各種各樣的活動不斷發生,從油炸鍋里飛出來的油脂,到果蔬研磨到切菜板,再到在門把手后面發現的神秘物品——如果你沒有合適的系統的定期的清洗,可能會讓你不知所措。

為了幫助您維護一個衛生的商業廚房,這里有一個方便的清單,概述如何保持您的餐廳廚房的清潔衛生。有些工作應該一天做幾次,而有些工作只需要每周或每月做一次。定期清潔廚房對食品安全至關重要,有助于減少食物浪費,降低整體菜單成本。

這些每月的工作應該安排在整個月,在不同的輪班上,這樣員工就可以分擔副業的負擔。


1. 在熱線(烤箱,爐子,油炸鍋)后面清洗,以減少油脂堆積,這是一個主要的火災隱患

2. 清潔冰箱

3. 清空消毒柜

4. 校準烤箱

5. 校準溫度計

6. 打磨肉類切片機

7. 清洗墻壁和天花板

8. 擦拭干燥的儲藏區域

9. 更換除蟲器

10. 補充你的急救箱

更新您的材料安全數據表,它概述了如何在您的餐廳安全使用任何化學品。


Noble雪中柜族商用制冷設備,采用上置制冷機組,有效避免壓縮機組在廚房清潔過程中沾染洗潔精等清潔用水,更加方便每一位廚房員工清洗冷柜的內壁。此外,人的身高是有限制的,這說明我們觸手可及的高度也是有限的,上置制冷機組的設計避免了下置制冷機組占用用戶的儲存高度空間,更能有效開拓冷柜內膽空間。我們每一個的設計和靈感,都來自于餐盤另一端的客戶。

 

 
 
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